El pasado fin de semana tuvo lugar el encuentro blogger #GastroThermalia, en Caldes de Montbui;
un encuentro en el que nos juntamos bloggers de todo Cataluña para conocer algunos de los atractivos turísticos y especialmente gastronómicos de esta villa termal.

Iniciamos la jornada con un desayuno a base de productos tradicionales de Caldes en el Museu Thermalia  antes de hacer una visita guiada por la villa, en la que conocimos sus origenes y como ha sido de importante su agua termal a lo largo de su historia.

Carquinyolis de Caldes de Montbui

Algunos de los lugares que visitamos fueron La Font del Lleó o el Safareig termal de la Portalera, que actualmente sigue en uso.


La visita continuó por algunos establecimientos emblematicos de Caldes.

Embotits Pedregosa

La primera parada que hicimos fue en "Embotits Pedragosa", una pequeña tienda, al lado de la "Font del Lleo" que desde 1916 viene elaborando su famosa "llonganisa de Caldes".

Seguimos nuestra ruta por uno de los lugares mas interesantes de día visita, la Fabrica de pastes Sanmartí, fundada en 1700, es la fabrica de pasta mas antigua de Europa, en la que, desde hace ya nueve generaciones continuan trabajando la pasta de forma artesana y con un curioso metodo de secado en armarios de madera. La pasta se elabora con únicamente con sémola de maiz y aguas termales de la villa.


Continuamos nuestra ruta hacía el Forn Espiga d'Or, una panadería familiar, que lleva tres generaciones elaborando pa de pagos, coca de forner, un amplio surtido de "brioixería" y pastelería sin olvidar los famosos "Carquinyolis de Caldes". Aquí pudimos probar unos panes de Butifarra blanca y negra, que comparten mucho más que el sabor.


En el Celler Vallesana pudimos degustar los licores treadicionales de Caldes, el Anís de narajna y las "Flors del Remei", muy apreciados como digestivos desde que en 1918 comenzaran a elaborarse.


En la "Pastisseria muntada" conocimos al maestro pastelero Joan Muntada, poseedor de diversos premiso y jurado de muchos certámentes, los productos que pudimos degustar durante la visita fueron tal y tal. Aunque despues de el baño termal y antes de volver a Barcelona no pudimos dejar de volver a pasar para comprar alguna cosita mas.

Al llegar la hora de la comida, nos esperaba un menú degustación de 11 platos en Mirko Carturan dónde también pudimos ver un showcooking de Pasta Sanmartí

Muestra de las once gastronomías del menú

Menú de Mirko Carturan

• "Taco" de falso atún a la sangría.
• Pollito de agua de mar relleno de marisco.
• Canelón de manzana acida y brandada de bacalao.
• Pastel de mejillones y mató de Caldes.
• Raviolo de setas al vermut.
• Calabacín relleno de rústico de butifarra fresca.
• Macarrones Sanmartí con anchoas.
• Steak tartar. 
• Mousse de cerezas.
• Higos amb mató
• Pan, aceite, chocolate i sal.

Equipo del restaurante Mirko Carturan

Para finalizar la jornada, pudimos disfrutar de unos baños termales dónde nos relajamos aprovechando las propiedades terapéuticas y relajantes del agua mineromedicinal de Caldes de Montbui.



Os dejo también con un video resumen que grabamos durante el encuentro

Agradecimientos a los organizadores Jordi Canals y Ana de Retalls de Cuina y a todos los colaboradores: Museu Thermalia, Caldes de Montbui, Banys Termals "El Safareig", Barcelona és molt més, Consell Comarcal Vallès Oriental, Productes del Vallès Oriental, Embotits Pedragosa 1916, Pastes Sanmartí, L'espiga d'Or, Celler la Vallesana, Mirko Carturan, Llegums Cuits Parellada, Pastissería Muntada, Embotits Salgot, Badia Vinagres

Algunos de los productos con los que nos obsequiaron en el encuentro

Bloggers asistentes
Bufet de postres
Chafarda Vulgaris 
Com a casa, res! 
Cuinant entre llibres 
Cuinejar 
Cuino Ergo Sum 
decuina.net 
Ensucrat 
I per postres 
Jordi1925  La cuina de Mussola 
M'agrada cuinar 
Mar i muntanya Aransa 
Pa amb vi i sucre 
Pebre i xocolata 
Proper 
Retalls de cuina 
Robra bruta 
Sugar Palace

Has soñado alguna vez con cocinar en los mismos fogones que Ferran Adrià? Preparar postres de chocolate mano a mano con David Pallàs o ver a un palmo de distancia el corte del salmón para sashimi?


Ahora es posible gracias a The Dream VR, una nueva experiencia multimedia en la que ya no miraremos a la pantalla, si no que será como estar dentro de ella.

Coral de chocolate, por David Pallas

El pasado martes asistimos, en el espacio Barcelona Food Makers, a la presentación del primer canal de televisión de Realidad Virtual, el Foodie Channel, en el que a través de unas gafas pudimos vivir una completa experiencia en 360º.

Mikio Tsunekawa

En el estreno pudimos ver algunos en acción algunos de los protagonistas del canal como el maestro chocolatero David Pallas, Mikio Tsunekawa y Gipsy Chef que nos hicieron algunos showcooking para que pudiéramos comprobar por nosotros mismos el nivel de realismo e inmersión.

Teníamos a nuestra disposición un pequeño "mercado" en el que encontraríamos todos los ingredientes necesarios para dar rienda suelta a nuestra imaginación y elaborar nuestras mejores creaciones.
Para acabar os dejo con el vídeo que grabó el ayuntamiento de Viladecans para inmortalizar el momento y con la lista de participantes en la Jam Gastronómica.

Bloggers

Ines Butrón @Ines_Butron  de http://www.atable.es
Gabriela Berti de @losfoodistas http://losfoodistas.com
José María Toro de @bloghedonista https://bloghedonista.com
April de @AprilsKitch http://aprilskitch.blogspot.com.es
Anna y Jordi de @retallsdecuina http://www.retallsdecuina.cat
Montse de @femcuinetes http://robabruta.blogspot.com.es
Alicia @alixmaravillas colaboradora de @amigastronomiks http://www.amigastronomicas.com
Isa @isadarna de http://recetasysonrisas.blogspot.com.es
Adriana de @sugarpalacebcn http://www.thesugarpalace.com
Alvaro de @bitsdesabor http://www.bitsdesabor.com

Marisa @marisaoliverpr de https://gastronomiayociobarcelona.wordpress.com
Alberto de @kykeonblog https://kykeonblog.com/blog/
Nuria Nicolau de @abueladigital http://www.abueladigital.com
Luisa Ramos de @bacoyboca www.bacoyboca.blogspot.com

Chefs

Bartolo de https://www.facebook.com/fritopviladecans/ @Fritopvila
Mingo Morilla de http://www.calmingo.net/restaurante @calmingo
Jo Baixas de http://follia.com/es/ @follia_com
Manel Armengol de http://www.major36.com @majortrentassis
Enric Roig de http://www.canrafel.com

Esta mañana hemos estado en el espacio  Cocktail Shop Barcelona, asistiendo a la presentación del Chartreuse Day, una celebración en la que se conmemora la creación de este licor de botánicos.  Fue en 1605 (hace ya, mas de 400 años) cuando un mariscal del rey Enrique IV entregó a los Padres Cartujos de París el manuscrito que contenía la misteriosa receta -con 130 plantas- para la elaboración de un elixir de salud. A partir de esta receta los monjes comenzaron a elaborar la base de lo que se conoce hoy como el Licor Chartreuse.

Monasterio de La Grande Chartreuse

En conmemoración de esta importante fecha (1605), cada 16 de Mayo se celebra el Chartreuse Day, una celebración en la que durante una semana, bartenders de todo el mundo,  mezclan a sus clientes un cocktail clásico elaborado con Chartreuse.

Durante la presentación nos explicaron la historia de como empezó a elaborarse este licor, y también pudimos degustar tres cocktails elaborados con Chartreuse de la mano de George Restrepo de Coctelería Creativa; un Bijou Chartreuse, The Last Word y Larmes de Charente.



Esta historia tan increíble del manuscrito, de los monjes, del licor y de todas las aventuras que ha pasado durante estos 400 años nos va a llevar este fin de semana hasta el corazón de los alpes, para visitar las bodegas y el monasterio de la Grand Chartreuse, con el inicio de la Chartreuse Week.

Durante la celebración, todos los clientes de los locales asociados a la Chartreuse Week serán obsequiados con unos posavasos con un código QR que, al escanearlo podrán ver todos los locales y actividades que se van a hacer durante la semana que dure la celebración -este año entre el 16 y el 22 de Mayo.


Algunas de las actividades mas destacadas del Chartreuse Day de este año son:

15 de mayo: Celebración del inicio de 1605 Chartreuse Day en Tarragona, una noche especial de cócteles en el Casino de Tarragona y Guest Bartending.

16 de mayo: Cena de maridaje con Chartreuse y platos elaborados por los chefs de la Asociación de Restaurantes de Tarragona (ARTE). Restaurante Degvsta, curso de séis platos.

23 de mayo: Fiesta de Clausura del Chartreuse Week en Barcelona en Bobby's Free, con invitados especiales y todos los bartenders y amigos del Chartreuse.

Locales en dónde podemos encontrar creaciones de La Ruta del Chartreuse -del 16 al 22 de mayo-

Barcelona: Boca Chica, Negroni, Milano, Paradiso, Ohla, Bankers Bar, Old Fashion Bobby's free, Born Dux, Sr Vermut, Ideal Bobby Gin, Elephanta, Ajo Blanco, Collage, Slow, Metric, Paraigua Tandem, Solange, Dr. Lagarto

En otras ciudades de España:

Madrid: 1862 Dry Bar, The passenger, The Dash
Mallorca: Brass club
Ibiza: The Beach Club at Hard Rock Hotel
Gerona: Nykteri's
Oviedo: La leyenda del Gallo
Granada: Alexander cocktail & speakeasy club
Elche: La dos T

En ella encontraremos todas las variedades de la marca, así como todas sus ediciones especiales y limitadas únicamente disponible en sus Boutiques. 

A partir de las 20:00 el evento de inaugural se trasladó al Hotel Olivia Plaza, dónde pudimos disfrutar, junto con Hind Frata -directora de Marketing de Lindt-, de un cóctel especialmente preparado para la ocasión.

Algunas de las variedades que nos sirvieron en el cóctel

Al evento también acudieron directivos de ambas marcas, que después de de explicarnos como habían llegado al acuerdo para la apertura de este nuevo espacio, estuvieron disponibles para resolver todas nuestras dudas. 

La decoración del espacio no pudo ser mas idóneo, algo a lo que la casa ya nos tiene acostumbrados.

Esta, será la única condición para poder participar; aportar algún alimento no perecedero a las cajas de Cáritas: pasta, harina, arroz, legumbres, aceite, leche, alimentos infantiles, galletas, chocolate, cereales, alimentos en conserva, alimentos navideños, etc, que serán repartidos a sus destinatarios el 23 de Diciembre a través de Càrites Diocesana de la parroquia de Sant Marcel en Nou Barris y que harán que estas fiestas navideñas sean mas felices para los mas necesitados.

Entre todos seguro que podemos batir el récord de la edición anterior con un total de 110 kg. A parte de la colecta solidaria, también tendremos a la venta los "Robots Solidarios". Diseñados, creados y cedidos por el Dr. Metalúrgico a un precio de 2€ para ayudar a llenar las cajas de Càrites.

La cita tendrá lugar el sábado 19 de diciembre, de 10:00h a 21:00h en el Espai Jove Garcilaso. El programa de actividades incluye demos de juegos como Space Opera, partidas de rol, demostraciones de protojuegos, torneos diversos y el esperado sorteo final. El toque mas dulce de las jornadas vendrá de la mano de Sugar Palace con la colaboración en los premios del sorteo final.

Aprovechando el estreno de Star Wars VII, El Despertar de la Fuerza, no han querido desaprovechar la oportunidad: de momento hay confirmadas partidas de rol de Star Wars, y durante los próximos días se ira ampliando la oferta de actividades relacionadas con la saga.

Algunas de las actividades de este sábado serán...

Sábado 19 de Diciembre de 2015

• Partidas de rol de mesa, por Creacions Enigmàtiques, Club de Rol Necronomicon's y ALC Stronghold (patrocinadas por Nosolorol Ediciones).
• Partidas del juego organizado de Pathfinder de manos de la Sociedad Pathfinder de Barcelona
• Ludoteca abierta con demostraciones de los juegos Virus (Tranjis Games) Mafia Cosa di Capo y El Portal de Molthar (Mercurio Distribuciones) y X-Wing y Imperial Assault (The Grumpy Shop).
• Demostraciones de los protojuegos Space Opera y Corre i Surt (Dr. Metalúrgico)
• Tirada de la Muerte y venda de camisetas

12:00h Torneo de Fila-Filo (Devir Iberia)

13:00h Torneo Speed Cups Gigante (Mercurio Distribuciones)

17:00h Torneo Xtreme Jungle Speed

17:00h Torneo Guerra de Mitos / Myths at War

17:30h III Jornada Liga Anual Soft-Combat ALC Stronghold

18:30h Torneo de Saboteur (Mercurio Distribuciones)

20:30h Sorteo final. En este sorteo final tendremos una gran cantidad de premios a repartir de los diferentes torneos, así como regalos especiales para las personas que participen en las demos y los másters que hagan partida de rol.

Os esperamos a todos y... Que la Fuerza os acompañe... ¡de camino al III Epic Xmas!

Centre Garcilaso, 6a Planta, Sala 55
C/ Garcilaso 107, 08027 Barcelona
strongholdmasters@gmail.com
ALC Stronghold
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