Gama de aceites "Or del Terme" El otro día, sin querelo ni buscarlo, atopé con el alcalde de Bovera, un señor amable, con las manos curtidas en el campo, que se dedica a su pueblo y a la producción artesanal de aceite de oliva. Bovera, que es un municipio de apenas 300 habitantes en la zona de Les Garrigues, tiene como principal actividad la producción de...
Gambas a la sal con pies de cerdo. El pasado fin de semana, tuvimos la ocasión de pasar una jornada estupenda organizada por Pilar Criado, nuestra amiga que coordina el aula gastronómica del Mercat del Lleó en Gerona. Durante el día tuvimos diversas actividades programadas: una master class con Pere Arpa, chef del restaurante Ca L'Arpa de Banyoles, un photowalk guiado por el bullicioso...
